曲奇饼的做法!(自从学会香葱曲奇饼干)

曲奇饼的做法!(自从学会香葱曲奇饼干)曲奇饼的做法!(自从学会香葱曲奇饼干)

By 石头Kido_Kido

用料

  • 黄油 150克

  • 糖粉 25克

  • 香葱 一小根

  • 普通面粉 160克

做法步骤

曲奇饼的做法!(自从学会香葱曲奇饼干)

1、首先把香葱洗干净沥干水分然后切碎,一定要切的很碎,不然后面挤的时候可能会堵住裱花嘴就麻烦了。

曲奇饼的做法!(自从学会香葱曲奇饼干)

2、冰箱里取出的黄油室温软化到指头轻轻一按就可以按的动的程度,如果来不及可以放微波炉十秒十秒加热软化,也可以隔热水软化。(我这里用的是有盐黄油,如果大家用无盐黄油,在黄油里加入3-4克盐即可,看个人口味。)

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3、我这是冰箱冷藏直接拿出来的黄油百思特网,放在微波炉里高火加热了20秒,底下有一点点液态黄油就可以用了。

曲奇饼的做法!(自从学会香葱曲奇饼干)

4、加入过筛后的糖粉,没有糖粉可以用细砂糖,但是细砂糖做的曲奇纹路没有糖粉细腻。

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5、先用打蛋器手动混合一下糖粉和黄油,防止糖粉飞溅。

曲奇饼的做法!(自从学会香葱曲奇饼干)

6、然后用打蛋器中速打发到黄油体积明显变大,颜色发白,呈现羽毛片状。

曲奇饼的做法!(自从学会香葱曲奇饼干)

7、低筋面粉过筛加入,分两次加入,每次加入都搅拌均匀。

曲奇饼的做法!(自从学会香葱曲奇饼干)

8、第二次加入面粉搅拌均匀。

曲奇饼的做法!(自从学会香葱曲奇饼干)

9、搅拌到看不到干粉。

曲奇饼的做法!(自从学会香葱曲奇饼干)

10、加入之前的葱花搅拌均匀。

曲奇饼的做法!(自从学会香葱曲奇饼干)

11、选择自己喜欢的裱花嘴,面糊装入裱花袋中,挤入垫了烘焙纸或者烘焙垫子的烤百思特网盘中,挤好的曲奇放入冰箱冷藏室冷藏30-60分钟,这样烤的时候曲奇花纹不容易消失,快冷藏结束的时候预热烤箱上下火180度,20分钟。

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12、放入烤箱中下层烤制15-20分钟,时间根据自家烤箱情况灵活调整。

黄油的营养功效

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