买皂角米怎么选择是好的(皂角米颜色越白越好是吗)

皂角米就是皂荚的果实,里面的皂角米可以用来煲汤、煮粥等等,都是非常有营养的。皂角米味道清香,带一点甜味,吃起来的口感软糯Q弹。但是我们在买皂角米的时候,要注意看一下质量好坏,有的皂角米质量不好,甚至是熏过硫磺的,这种吃了对身体肯定是很不好的。

买皂角米怎么选择是好的(皂角米颜色越白越好是吗)

一、买皂角米怎么选择是好的

1.闻气味

通常你可以先用鼻子闻一下来辨别皂角米的真伪,因为很多假皂角米都是用硫磺浸泡过的,所以当你把它放在鼻子下闻一闻时,你会闻到一股刺鼻的硫磺味。并且会有一些酸味。皂化米是假的,皂化米不适合人们购买和食用。

2.尝味道

通常在辨别皂角米的真伪时,可以用嘴去品尝它的味道。将皂角米放入口中,慢慢咀嚼。如果有明显的酸味,则说明加入了皂米或其品质。特别差的是,皂化米不适合食用,因为天然皂化米不会有酸味。

3.看外观

在辨别皂化米真假的时候,还可以看一下皂化米的外观。很多人看到皂化米的表面光滑、洁白、光亮。它们都用硫磺熏蒸过。它是一种掺假的劣质皂化米。那些表面不那么光亮的皂化米才是真正的天然皂化米。

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二、皂角米颜色越白越好是吗

并不是,皂角米颜色很白的话要当心熏了硫磺的。皂角米未熏硫磺时,色泽略带米色,形状不规则,泡水后有自然清香。 硫磺熏过的皂角米,颜色会变得很白,泡水后会有化学气味。

皂角米的颜色偏黄比较好,价格也较高,是市场上高端主流的皂角米。刚去皮还没有晒干的皂角米白色的,而皂角米烘干后会更黄。另外,炭烤皂角米略白,电烤皂角米略黄。

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三、皂角米怎么保存

去皮的皂化米也要合理存放。 一般来说,我们必须将皂化米晒干。 对于晒干的皂化米,我们也需要放在通风通风的地方,防止变质。 一般来说,你买的皂角米是有保质期的。 有的皂荚米保质期在一年左右,有的保质期超过两年。 总之,储存方式不同,储存时间不同。

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四、皂角米发霉了能吃吗

皂角米发霉不能食用,食物发霉吃多了容易引起各种疾病,严重的还会致癌。 吃了发霉的皂角米后,应该多喝水或牛奶,以稀释体内的霉菌毒素,促进身体的新陈代谢,减少身体的不适感。

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