红鱼的做法(美味的清蒸红鱼做法)

红鱼的做法(美味的清蒸红鱼做法)

红鱼的做法(美味的清蒸红鱼做法)

原料:红鱼3条;红青椒;青椒;葱段;姜丝;

调料:黄酒3大匙;蒸鱼豉油2大匙;

营养:清蒸鱼不仅能保持鱼的鲜美口感,而且烹饪方式也更健康一些。

清蒸红鱼做法和步骤

1红鱼去内脏,洗净后放大盆内;青红椒、葱、姜各切丝待用;红鱼倒黄酒,把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟;腌制后,上锅蒸制15分钟;取出后,把汤汁倒掉,葱姜拿掉;把青红椒丝放在鱼身上,把另部分葱姜也放鱼身上,倒入蒸鱼豉油待用;中火,炒锅倒底油,油开后,淋到鱼身上,出香味即可。

  • 红鱼的做法(美味的清蒸红鱼做法)

2小贴士:1.清蒸后的鱼会有一些汤汁,是蒸出来的杂质和黄酒,最好要掉倒不要留,不然与蒸鱼豉汁混合后,味道不好。2.先倒蒸鱼汁,后淋油,这样蒸鱼味也能发挥出香味。后倒蒸鱼汁,味道没有先倒好。

红鱼的做法(美味的清蒸红鱼做法)

3清蒸鱼不仅能保持鱼的鲜美口感,而且烹饪方式也更健康一些。

红鱼的做法(美味的清蒸红鱼做法)

4红鱼又称红槽鱼,红鱼眼间很宽,且突出,全身鲜红,故得称为红鱼。它个头不大,肉质的蛋白却很高。而且刺很小,更适合小孩和老人食用。

红鱼的做法(美味的清蒸红鱼做法)

5红鱼肌肉中脂类含量低,属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。它肉质鲜美,营养丰富,是优质的海产鱼类。

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