包子的做法大全(白菜猪肉包子的正宗做法)

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澳洲超市里的包子又贵还都是冷冻的,我就自己做又便宜又新鲜哈哈!揉面很好玩!

By 腾仔007

用料

  • 面粉 750克

  • 猪肉馅 380克

  • 酵母 5克

  • 白菜叶 8片

  • 姜 1小块

  • 辣椒面 5克

  • 料酒 1汤匙

  • 蚝油 2汤匙

  • 十三香 少许

  • 植物油 适量

  • 盐 适量

  • 糖 5克

做法步骤

包子的做法大全(白菜猪肉包子的正宗做法)

1、将750克面粉,3克糖,4克盐混合

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2、酵母用450ml温水化开

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3、面粉里再加一点橄榄油,然后用酵母水混合面粉和面

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4、和好面团后先盖盖子醒30分钟

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5、猪肉馅、白菜、葱、姜、芝麻、十三香、蚝油、盐、一点点糖、辣椒面、胡椒粉混合

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6、半小时后再揉面团,面团变得均匀。再盖盖子发面1.5小时

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7、两小时后,将面团分成24个小团,每个小团大约75-80克。然后包好包子放到蒸锅内先开盖冷锅发酵一小时。

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8、包子差不多发大以后开火,先大火把水烧开,然后转中火再蒸15分钟。蒸好后关火不开盖,等蒸汽散去后再开。

包子的做法大全(白菜猪肉包子的正宗做法)

9、包子做好啦!吃不完的可以冷冻起来。

小贴士

包包子的时候手不能沾油,要不然包子合不上哦……

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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