老酸奶的做法(自制老式酸奶,简单易做味道好)

老酸奶的做法(自制老式酸奶,简单易做味道好)

美食制作分享:老式酸奶、香肠、冰糕点。

老酸奶的做法(自制老式酸奶,简单易做味道好)

大家好,我是南落木萧萧@南落木萧萧喜欢分享美食,分享身边事。今天和大家分享老式酸奶的做法,简单易做就是发酵时间有点长。

老酸奶的做法(自制老式酸奶,简单易做味道好)

制作老式酸奶需要准备的工具就是酸奶机。

老酸奶的做法(自制老式酸奶,简单易做味道好)

需要准备的食材:纯牛奶、乳酸菌酸奶发酵粉(以下简称酸奶菌)。另外,白糖是否添加随个人意愿。

配料:蓝莓、芒果。

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首先,需要注意的是,使用酸奶机前用开水烫一下内胆,进行简单的杀菌。

另外,酸奶菌需要一直放在冰箱冷冻层,所以使用之前需要提前拿出来缓一下。

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接下来倒入纯牛奶,正常酸奶菌一小包是1克,可以兑500ml到1000ml的纯牛奶。具体粘稠度根据个人喜好,我为了方便直接兑入两包纯牛奶460ml。这样做出来的,正是老式酸奶的味道。

老酸奶的做法(自制老式酸奶,简单易做味道好)

倒入纯牛奶以后,加入一小包酸奶菌,然后顺时针/逆时针搅拌。

另外,喜欢甜味酸奶的,这时候就可以加入绵白糖/白砂糖。注意,自己控制甜度。我做的是原味的,所以没有加入糖。

老酸奶的做法(自制老式酸奶,简单易做味道好)

以后盖上盖子,通电发酵8至12小时即可。冬天发酵时间稍微延长,夏天时间可以缩短。我是头一天晚上五点多制作,第二天五点起床断电,也就是发酵了12小时。

老酸奶的做法(自制老式酸奶,简单易做味道好)

因为刚发酵完,酸奶还有点温热,所以可以先打开凉凉,冷藏的口感更加美好。

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可以根据个人喜好,添加水果粒。

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又加了点芒果块

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然后将它们搅拌均匀,制作方法是不是很简单啊?快动手做起来吧。

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今天的主食,准备了香肠和冰糕点。

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今天的你,有没有好好吃饭?记得好好吃饭,好好生活。

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