酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

说到风靡街边的小吃最受欢迎的就是酸辣粉了,酸辣粉以“酸辣带劲的口感、劲道有嚼头的粉”征服了大多数年轻人的胃,吃酸辣粉的时候配上一两块牛肉饼或者是烤烧饼,这种感觉就太满足不过了。

酸辣粉说简单也不简单,每次买的时候老板把粉条用开水煮一下,然后浇上醋、生抽、榨菜、辣椒油、花生等一类的配菜搅一搅就可以吃了,全程下来不到5分钟。但是正宗的酸辣粉可不是这么简单的,美食是需要下功夫的。

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

正宗的酸辣粉的原材料不单单是红薯粉条,它的粉是由红薯、红苕、豌豆按照比例调和而成,然后又经过传统手工漏制而成,“麻、辣、鲜、香、酸”就是其特点,酸辣粉的调味也有讲究,调味主要是靠胡椒粉、辣椒油、葱花、生抽、老抽、芽菜、芹菜、陈醋、香菜、冬菜、牛肉末、油酥黄豆、油炸花生米、味精等秘制而成。

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

酸辣粉(家常版本,好吃到嗦粉嗦到停不下来)

所需食材:红薯粉条、粗辣椒面、细辣椒面、葱花、蒜末、食用油、陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、白芝麻、凉白开(热水)

第一步:红薯粉条用刚烧开的热水泡上大概20分钟就能泡软了,泡软之后多清洗几遍备用。

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

第二步:碗里加入一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱花、两勺蒜末,泼一些热油上去激发出辣椒和蒜末的香味,然后开始调味,三勺陈醋、两勺生抽、半勺老抽、食盐适量、白糖适量,然后再放入凉白开或者是热水,把调味料都搅匀,这样汤就做好了。

泼油的时候不要泼的太多,多了就显得油腻了,少泼一些激发出香味就行了;

建议用小葱更香一些,陈醋一定要比生抽或者老抽多,酸酸辣辣的才好吃;

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

第三步:把泡好的红薯粉条放到汤碗里,加一些熟的花生米、再来一些小葱点缀就可以开始吃了,酸辣过瘾超好吃。

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

酸辣粉怎么做好吃?(怎么做出好吃的酸辣粉!)

如果实在馋了不如自己在家试着做一下这道懒人版本的酸辣粉,用家里的红薯粉条就能做出来,泡软调成调料就可以做成,酸酸辣辣的口感给平日里无聊的日子多了一些滋味儿。

你喜欢吃酸辣粉吗?

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 tingfengjishu@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
Copyright © 科猫网 备案渝ICP备2020014115号-1