银耳煮多久(银耳汤要熬多长时间)

不知不觉中,已经立秋后,每年的立秋前后,空气会变得比较干燥,再加上这段时间的天气还比较热,经常吹空调的话,很容易引起口干舌燥的情况,尤其是晨起和午休后,这种情况越发严重。

银耳煮多久(银耳汤要熬多长时间)

今年的立秋是在下午,老话说“上午秋、凉飕飕,下午秋,热S牛”,所以,今年立秋后还会热上一段时间,秋老虎的可能性很大。在立秋后的这段时间,饮食上要尽量保持清淡,少吃一些辛辣油腻。大家平时一定要多喝水、多吃一些时令的水果,及时为身体补充水分。今天小编就为大家分享一款非常适合立秋前后饮用的滋补汤“三白汤”,所谓三白就是银耳、百合和雪梨,口感软糯甘甜、滋润防燥热。

银耳煮多久(银耳汤要熬多长时间)

用银耳煲汤,相信大家都再熟悉不过了,在饭店吃饭经常可以见到这款汤,口感软糯香甜,非常好喝,而且还有非常不错的滋补效果。大家都知道,银耳被称之为“平民燕窝”,因为银耳中有一种天然胶质,对皮肤有非常好的滋润效果;而雪梨性凉味甘,有非常好的清热下火功效;百合中也含有丰富的果胶和膳食纤维,有解网渴润燥的功效;把这三种食材搭配在一起,无论是口感还是营养都非常不错。

银耳煮多久(银耳汤要熬多长时间)

很多朋友在家里煲银耳汤,做好的银耳汤总是汤汤水水的,一点都没有那种黏稠的感觉,很大的原因就是没有掌握好方法,尤其是搞错了到底应该凉水下锅还是热水下锅。

【三白汤】

准备食材:银耳、雪梨、百合、冰糖。

做法步骤:

1、把干银耳提前用温水浸泡半小时,把银耳完全泡发以后去掉根蒂,用手撕成小片。泡发后的银耳最好不要用刀切,用手撕的银耳更容易煮出胶质,而用刀切的银耳,银耳的刀口容易闭合,不易出胶。

银耳煮多久(银耳汤要熬多长时间)

2、把雪梨去蒂去核切成薄片,百合清洗干净泡水备用。

银耳煮多久(银耳汤要熬多长时间)

3、锅里加水,把银耳凉水下锅,大火煮开后转为中小火煮10分钟。煮银耳汤时,一定要凉水下锅,凉水升温的过程中,银耳中的胶质会慢慢释放出来;如果直接热水下锅的话,高温会锁住银耳中的胶质,就不容易煮出胶了。网

银耳煮多久(银耳汤要熬多长时间)

4、银耳煮10分钟左右,锅里的汤已经变得有些粘稠了,这个时候再加入雪梨片和百合,再煮10分钟左右。

银耳煮多久(银耳汤要熬多长时间)

5、经过20分钟的炖煮,银耳汤已经变得非常粘稠,这个时候加入适量的冰糖调味,再煮上1-2分钟,把冰糖煮至融化后就可以关火了。

银耳煮多久(银耳汤要熬多长时间)

立秋前后,空气干燥,来上网一碗这样的三白汤,滋润又防燥,特别舒服,喜欢的话可以做给家人喝哦!

小贴士:

做这款汤时,如果能买到新鲜的银耳,最好买新鲜的,出胶效果更好;如果买干银耳,要尽量避免买到硫磺熏的银耳,正常的银耳颜色偏黄,而硫磺熏的银耳颜色偏白,这是辨别银耳最简单有效的方法。

我是小酥肉美食,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦!

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 tingfengjishu@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
Copyright © 科猫网 备案渝ICP备2020014115号-1