辣白菜的腌制方法和配料(韩式辣白菜的做法竟然这么简单?)

辣白菜的腌制方法和配料(韩式辣白菜的做法竟然这么简单?)辣白菜的腌制方法和配料(韩式辣白菜的做法竟然这么简单?)

泡菜起源于中国,现在冲出中国走向世界,收到越来越多人的喜欢。 辣白菜也是泡菜的一种。

By 杨散

用料

  • 糯米粉 100克

  • 水 250毫升

  • 辣椒面 200克

  • 鱼露 50毫升

  • 白砂糖 15克

  • 白菜 1颗

  • 盐 300克

  • 柠檬 1个

  • 胡萝卜 1根

  • 苹果 1个

  • 梨 1个

  • 虾酱 50克

做法步骤

辣白菜的腌制方法和配料(韩式辣白菜的做法竟然这么简单?)

1、白菜不要这样搞,直接不掰开,一片一片擦盐即可。

辣白菜的腌制方法和配料(韩式辣白菜的做法竟然这么简单?)

2、控水分6个小时以上,控完水分再冲洗干净。

辣白菜的腌制方法和配料(韩式辣白菜的做法竟然这么简单?)

3、1,胡萝卜、苹果、梨擦丝 2,柠檬切片 3,锅中加水放糯米粉,熬到变成白色加入辣椒粉、鱼露、虾酱…搅拌均匀后再拌入胡萝卜柠檬等

辣白菜的腌制方法和配料(韩式辣白菜的做法竟然这么简单?)

4、干净无水的盒子里底部放上酱汁

辣白菜的腌制方法和配料(韩式辣白菜的做法竟然这么简单?)

5、一层酱汁一层白菜 (如果没有掰开,直接在叶子中间擦)

辣白菜的腌制方法和配料(韩式辣白菜的做法竟然这么简单?)

6、盖好盒子每天擦拭盒子边上的水分 3~5天就可以吃了(夏天3天冬天5天)

小贴士

千万不要把白菜一片片掰开,白菜底部十字刀划开,切四瓣就可以。

糯米粉的营养功效

糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

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