蒸水蛋的做法(这才是“蒸水蛋”的正确做法)

蒸水蛋的做法(这才是“蒸水蛋”的正确做法)

为什么我们在家蒸的水蛋没有外面吃得鲜嫩爽滑呢?记住以下几个小妙招,让你在家就能蒸出跟饭店一样好吃的水蛋。小编的宗旨:文字教做菜,不讲细节就是耍流氓。碗中打入3个鸡蛋,加入一点盐给个底味。

蒸水蛋的做法(这才是“蒸水蛋”的正确做法)

用筷子快速地把鸡蛋打散,这个过程耐心点,打得越均匀,蒸出来的水蛋就越细腻,吃起来也会更加的鲜嫩。接着再准备一个空碗,加入鸡蛋液1.5倍的温水。然后将温水加入鸡蛋液里,继续搅拌均匀,记住了,一定要用温水。因为加入温开水蒸出来的水蛋会更加的滑嫩,还不会有气泡。搅拌均匀后用汤勺把表面的气泡撇去。再用保鲜膜封住,用牙签在上面扎上几个小孔。

蒸水蛋的做法(这才是“蒸水蛋”的正确做法)

起锅烧水,水开下入水蛋。记住了,一定要等水开后再放入水蛋,底部才不会有硬块。然后盖上盖子,转小火慢蒸。这样蒸出来的水蛋才不会老。蒸有15分钟后关火焖2分钟。时间到了我们打开盖子,取下保鲜膜。加入一勺生抽,半勺芝麻油。一点葱花。这样一道美味又好吃的蒸水蛋就做好了。做法非常简单易学,喜欢的小伙伴可以收藏起来哦。

蒸水蛋的做法(这才是“蒸水蛋”的正确做法)

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