冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

炎炎夏日,酷暑难耐,有什么比来一份冰淇淋更让人惬意的呢!

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

记得小时候,我们吃的冰棒口味都特别简单,绿豆味、红豆味,奶香味……那时候也没有空调,但是就是那种靠着电风扇加上冰棒,听着外面的知了声的夏日,实在叫人怀念!

如今时代不同了,冰淇淋的口味花样百出,而且随着人们更注重健康,看到冰淇淋配料表的各种添加剂,大家都会选择自制天然无添加的冰淇淋了。

蓝莓酸奶冰淇淋棒

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

今天饼饼给大家分享的这款蓝莓酸奶冰淇淋棒,不仅做法简单,颜值与味道更是双双在线。

我们选择在家制作烘焙美食,基本上就是为了健康,这款冰棒的蓝莓酱是自制的,酸甜口感,清新开胃~

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

淡淡的紫色是蓝莓果酱的颜色,一口下去,冰凉,细腻,奶香回味~

没有普通冰棒的冰渣口感,蓝莓酱取代了水果汁就没有太多的水分,而且也选择了用浓稠的老酸奶,这样的口感就更细腻绵柔了!

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

制作蓝莓果酱的时候,并没有将蓝莓打成果泥,保留了颗粒的蓝莓果肉,所以冰棒还可以吃到爆汁的口感,这种果香,太适合夏天了~

· 制作材料 ·

蓝莓果酱:

蓝莓200克

糖50克 柠檬汁15克

冰淇淋:

蓝莓果酱100克

老酸奶120克

炼乳20克

淡奶油200克

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>>>制 作 过 程<<<

1、制作蓝莓果酱

新鲜蓝莓洗干净,倒入小奶锅,加入糖,小火煮开

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2、煮到蓝莓出汁了,变软后,加入柠檬汁,直到煮到浓稠的果酱状

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

3、煮好的果酱倒入已经提前消毒过玻璃瓶子,冷藏保存,一周内吃完

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

4、老酸奶加入炼乳和冷藏过的蓝莓果酱,搅拌均匀

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

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5、淡奶油用打蛋器打至六成发,出现纹路的状态就可以了

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6、倒入蓝莓酸奶搅拌均匀后,装入裱花袋

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7、冰棒的模具插入小木棍,挤入冰淇淋糊,震平,放入冰箱,冷冻过夜

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

8、我用到的是食用硅胶的模具,冷冻过夜后,非常容易脱模

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

一脱模就被它的高颜值吸引了,淡淡的紫色绝对让人眼前一亮,肉眼可见的蓝莓果肉,光看颜值就会让人忍不住想吃上一口了。

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

吃下第一口时,清凉的气息一下子扑面而来,口中尝到冰凉细腻,蓝莓果肉在口腔爆汁~

有了酸奶的加特,把微酸的蓝莓衬托得淋漓尽致,每一口都是清新果香,还有淡淡的奶香,吃完之后整个人瞬间就被迷住了,让人意犹未尽~

冰激凌做法(教你在家做冰淇淋)

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