如何自制奶茶(奶茶制作教学)

学会奶茶这种做法,天天喝都不怕,步骤简单超好喝,无任何添加剂。大家好,我是@水墨尚食,今天要跟大家分享的是珍珠奶茶的家庭做法,希望能喜欢。

奶茶暖人心,那醇厚的口感,丝滑而润喉,沁人心脾香甜的味道,让很多女孩爱不释“口”,是出门购物,逛街看电影的常备饮品,正像奶茶族追捧的那句“奶茶在手,快乐我有”说的一样,所以有人说,想得到一个女孩的心,可以从一杯做起,每个女孩心中都有一个奶茶甜美般的爱情梦想。

如何自制奶茶(奶茶制作教学)

当我第一次看到现在女友时,就有种心动的感觉,在后来的接触中,发现她特别爱喝奶茶,基本每天都会来一杯,都知道外面的奶茶不能多喝,我也曾劝她很多次,可那是她的网爱好,她不想改掉,因此我就开始在家学习自制奶茶,在不断的努力下,我终于学会了正宗的奶茶做法,学会奶茶这种做法,天天喝都不怕,步骤简单超好喝,无任何添加剂,都是天然食材,下面就教大家制作方法。

如何自制奶茶(奶茶制作教学)

【珍珠奶茶】

准备食材网:红糖20g、木薯淀粉60g、红茶8g、纯牛奶500g、白糖20g、纯净水120g。

1.把锅洗干净,放入红糖和80g清水,小火把红糖慢慢炒化。

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Tips:锅一定要洗干净,不能有一点油渍,否则影响后面口感。

2.红糖炒化成为红糖水后,放入木薯淀粉,用筷子不停搅拌,直到成为木薯粉面团。

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Tips:如果木薯淀粉很稀,可以适当多加一点淀粉,要做成平时擀饺子皮那种干湿程度。

3.从锅中把面团取出,放在砧板上揉成光滑的面团。

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Tips:如果面团比较粘,可以在砧板上撒上一些干淀粉。

4.把大面团分成小面团,搓成细长的条形,切成一粒粒的小剂子。

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5.再把切好的小剂子搓成圆形的珍珠,粘一点干生粉,放入碗中。

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6.锅中烧水,把搓好的珍珠放入锅中,大火烧开,转小火煮透,当珍珠都膨胀并漂浮水面时,就捞出放入凉水中过凉备用。

如何自制奶茶(奶茶制作教学)

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7.锅洗干净,加入120g纯净水,放入红茶烧开,然后关火盖盖焖5分钟。

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Tips:焖5分钟是为了让茶叶舒展开,香味更好的出来。

8.时间到后把纯牛奶倒入红茶中,加入白糖轻轻搅拌搅拌均匀,再开火煮开,当奶茶比较浓郁时关火。

如何自制奶茶(奶茶制作教学)

Tips:煮奶茶这步不能省,这是口感醇厚、香味浓郁的关键,一定要小火慢煮。

9.煮好的珍珠放入杯中,然后用过滤网把煮好的奶茶过滤一遍,倒入杯中,这样一杯浓郁香甜又正宗的奶茶就做好了。

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怎样辨别优质的红茶?

奶茶主要食材就是奶和红茶,奶的香甜丝滑,茶的清香韵味,奶是家中常备的饮品,一般人都比较熟悉,但是红茶一般人就比较陌生了,一杯好的奶茶当然少不了优质的红茶,那么我们怎样辨别优质的红茶呢?可以从下面3点来辨别。

1.抓,买茶叶时候,可以少抓一点放在手中,既可以感触茶叶的干湿程度,又能知晓茶叶的轻重、松紧,一般优质红茶的条索卷的较紧结,有压手感,反则次之,优质红茶用手轻轻一搓就能粉碎,受潮的则不能。

2.看,优质的红茶一般色泽乌黑油润,放在白纸或白色盘子中,用手转动茶叶,观察茶叶的外形是否完整均匀,颜色是否一致,优质红茶应该完整无碎茶,颜色均匀一致,有的甚至能看茶叶上的金网豪,优质红茶冲泡的茶水红艳而清澈明亮,劣质的红茶水红而浑浊暗淡。

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3.闻,有些红茶在加工或储存不当,就会产生异味,买红茶时可以通过鼻子闻来辨别是否优质,优质红茶闻起来是甘香的味道,如果有烟焦、酸馊、陈味、霉味等其他异味,就不要买了,有的劣质红茶异味较淡,闻不出来,可以通过冲泡后闻茶汤来辨别。

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水墨话语

奶茶是很受年轻人喜爱的饮品,但外面买的奶茶又贵又不能让人放心,不妨在家自己动手做,食材简单常见,制作步骤不复杂,做出的味道不比外面买的差,关键喝的放心,如果想讨孩子或Ta的欢心,不妨试一试。

如何自制奶茶(奶茶制作教学)

我是水墨尚食,一个爱美食爱分享之人,想了解更多美食知识以及制作技巧,就我吧!欢迎评论、留言、转发,一起探讨学习,今天的美食就分享到这里了,最后,感谢阅读。

#春日茶话会#

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