农村100种野菜图片(教你认识不同的野菜和吃法)

想春天挖野菜,送你70种野菜图片大全,教你认识不同的野菜和吃法。今天我把我前几次写过的野菜做个统计,然后又添加了些新的野菜图片进来,一起汇集了70种野菜,也算是最全的野菜大全了。下面我来图文并茂地给大家讲讲这野菜。

1、苜蓿

苜蓿叶子颜色翠绿,一般是三片叶子长在一起。苜蓿最适合凉拌或是清炒来吃,还没有做成包子吃。

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苜蓿

2、扫帚菜

扫帚菜的叶子细长,颜色翠绿。扫帚菜加入面粉蒸熟吃,或是凉拌吃。

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扫帚菜

3、艾草

艾草是一种药食两用野菜,鲜嫩的艾草焯水打成汁做成青团或是馒头吃。

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4、鼠曲草

鼠曲草清明前的野菜,一般是用做清明粑吃。

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鼠曲草

5、益母草

益母草是一种中草药,也可以用来煮鸡蛋吃,对女性身体好。

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益母草

6、野蒜

野蒜长得跟大蒜有点像,很多人都吃过野蒜,野蒜炒肉或是炒鸡蛋吃,非常香。

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野蒜

7、野韭菜

野韭菜叶子比较宽,叶子颜色翠绿。野韭菜可以炒鸡蛋或是炒肉吃,或是煎饼吃。

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8、黄鹤菜

黄鹤菜叶子翠绿,叶子周边是大齿状。黄鹤菜炒鸡蛋,黄鹤菜炒肉,或是包饺子吃都可以。

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黄鹤菜

9、蕨菜

蕨菜一般焯水凉拌或是炒肉吃,是很多人都喜欢吃的野菜。

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蕨菜

10、地软菜

地软菜一般是下雨后长土地表面的野菜。地菜最适合包包子,包饺子吃。

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地软菜

11、紫苏

紫苏的颜色是深紫色,紫苏可以和鲫鱼煮汤,紫苏还可以裹上面粉炸来吃。

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紫苏

12、桃胶

桃胶是桃树分泌的胶状物质,桃胶可以和银耳煮成桃胶羹吃。

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桃胶

13、黎蒿

黎蒿的叶子正面绿色,反面白色,杆是深紫色。黎蒿剥去叶子炒腊肉,非常好吃。

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黎蒿

14、野菠菜

野菠菜吃过的人不多,野菠菜焯水后清炒吃。

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15、莼菜

莼菜是浙江一带的野菜,莼菜一般和鸡蛋汤,或是焯水后凉拌吃。

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莼菜

16、芡实

芡实的果实是鸡头米,芡实的煮粥吃最好了。芡实的叶子和茎都可以做菜吃。

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芡实

17、木槿花

木槿花是一种可以食的野菜。木槿花裹上面粉炸来吃,非常好吃,可以直接清炒来吃。

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木槿花

18、野苋菜

野苋菜的叶子翠绿,野苋菜焯水后凉拌清炒吃。

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野苋菜

19、山茴香

山茴香是一种野菜,山茴香切碎后煎,山茴香炒鸡蛋吃。

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山茴香

20、鸭嘴菜

鸭嘴菜是东北一带的野菜,鸭嘴菜凉拌,煮汤喝,或是包包子吃。

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鸭嘴菜

21、菊花脑

菊花脑江苏,湖南等地的野菜。菊花脑最适合和鸡蛋煮汤吃。

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菊花脑

22、费菜

费菜被称为养心菜,费菜可以焯水后凉拌或是煮汤喝都可以。

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费菜

23、松口蘑

松口蘑是一种非常好的野山珍,松口蘑用来炒菜炖汤都非常不错。

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松口蘑

24、洋荷

洋荷是一种姜类的野菜,洋荷炒肉,洋荷辣椒等。口感有股姜的味道。

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洋荷

25、猴腿菜

猴腿菜是东北,内蒙古,河北等地的野菜。猴腿菜一般焯水后凉拌,或是炒肉吃。

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猴腿菜

26、柳絮(柳叶)

柳絮吃过的人不多, 柳絮最适合焯水后搅拌或是炒辣椒吃。

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柳絮

27、皂角尖

皂角尖是云南的野菜,皂角尖焯水后凉拌吃。

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28、虎杖

虎杖是可以剥皮直接吃的野菜,虎杖可以搅拌或是清炒,炖汤吃。虎杖口感是酸的。

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虎杖

29、荠菜

荠菜是最常见的野菜,荠菜焯水后炒鸡蛋,或是包饺子,包包子吃。

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荠菜

30、鱼腥草

鱼腥草可以洗净后直接凉拌吃。适量吃些能消炎。

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31、灰灰菜

灰灰菜叶子翠绿色,灰灰菜焯水后凉拌或是清炒来吃。没有吃过灰灰菜的人不要尝试,以免不适应。

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灰灰菜

32、槐花

槐花现在都已经快凋谢了。槐花吃法:槐花炒鸡蛋,槐花鸡蛋饼,槐花麦饭等。

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槐花

33、构穗

构穗是长在树上的野菜,构穗一般是加入面粉蒸熟后吃。是河南,山东等地人爱吃的野菜。

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构穗

34、水芹菜

水芹菜也是野芹菜,野芹菜炒肉,野芹菜炒鸡蛋汤吃。

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野菜

35、面条菜(麦瓶草)

麦瓶草就是面条菜,叶子深绿色,面条菜一般是加入面粉蒸熟吃,或是清炒来吃。

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面条菜

36、蒲公英

蒲公英一种非常好的药食两用野菜,蒲公英焯水后凉拌,或是煮粥吃,泡水喝。

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蒲公英

37、榆钱

榆钱是长在树上的野菜,榆钱加入面粉蒸熟吃,或是做成菜团,窝窝头吃。

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榆钱

38、野笋

野笋是现在正吃的野菜,野蒜炒肉,野蒜炒辣椒吃,野笋可以做成泡菜吃。

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野笋

39、刺儿菜

刺儿菜的叶子周边上有小刺,刺儿菜焯水凉拌或是清炒吃。

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刺儿菜

40、曲曲菜(苣荬菜)

曲曲菜的别名是苣荬菜,一般是加面粉蒸熟吃,或是清炒来吃。

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曲曲菜

41、鹅肠菜

鹅肠菜是随处可见的野草,鹅肠菜焯水后搅拌或是清炒来吃。没有吃过鹅肠菜的人不要轻易尝试,以免不适应。

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42、马兰头

马兰头是很多人都吃过的野菜,马兰头也是很常见野菜。是上海等地的野菜。马兰头拌豆腐,马兰头清炒来吃。

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马兰头

43、紫藤花

紫藤花的花是可以食用,紫藤花的叶子不能食用。紫藤花炒鸡蛋,蒸紫藤花麦饭。

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紫藤花

44、鸭脚板(鸭儿芹)

鸭脚板也叫鸭儿芹,是可以食用的野菜。鸭儿芹可以凉拌或是清炒来吃。

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鸭儿芹

45、枸杞菜

枸杞菜是非常好的野菜,枸杞菜炒猪肝,枸杞菜炒肉,或是清炒来吃。

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枸杞菜

46、香椿

香椿是很多人都爱吃的野菜,香椿最好吃的做法,是香椿炒鸡蛋,香椿炒豆腐,香椿鸡蛋饼。

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香椿

47、刺苞芽

刺苞芽是河南,东北,云南等地的野菜。刺苞芽炒鸡蛋,刺苞芽炒豆腐吃。

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刺苞芽

48、拐枣

拐枣是陕西,云南,福建等地的野菜。拐枣可以直接剥皮后食用,也可以炖汤吃,或是泡酒喝。

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拐枣

49、车前草

车前草是农村里路旁随处可见的野草,是一种非常好的野菜。车前草可以焯水后搅拌吃,或是泡水喝。

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车前草

50、马齿苋

马齿苋是很多人都知道且吃过的野菜。马齿苋焯水后凉拌或是清炒吃,马齿苋炒鸡蛋吃。

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马齿苋

51、草头

草头是上海,南京等地人喜欢吃野菜。酒香草头,清炒草头。

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草头

52、血皮菜

血皮菜也叫紫背菜。血皮菜的正面绿色,反面是紫色。血皮菜清炒或是焯水后凉拌吃。

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血皮菜

53、薄荷

薄荷是一种能清吸口气的野菜,薄荷叶子可以做汤,或是炒鸡蛋吃。

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薄荷

54、野豌豆

野豌豆的叶子和果实都可以食用,野豌豆尖焯水凉拌,或是清炒来吃,都非常好吃。

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野豌豆

55、刺五加

刺五加是东北,河北等地的野菜, 刺五加可以面粉炸来吃,或是焯水凉拌,清炒炒来吃,还可以做成饼吃。

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56、马蹄菜

马蹄菜是湖北,云南,四川等地的野菜,马蹄菜可以焯水凉拌或是清炒来吃。

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马蹄菜

57、沙松尖

沙松尖是云南等地的野菜,沙松尖清炒,沙松尖炒腊肉吃。还可以加入面粉蒸来吃。

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沙松尖

58、棠梨花菜

棠梨花菜是云南等地的野菜,棠梨花菜凉拌吃,或是炒腊肉吃。

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棠梨花菜

59、野苦菜

野苦菜是一种非常好的消炎菜,野苦菜焯水后凉拌吃,或是清炒来吃。

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野苦菜

60、石榴花

石榴花是一种可以食用的花,石榴花就长石榴的花。石榴花炒韭菜,石榴花炒辣椒等。

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石榴花

61、蛤蟆菜

蛤蟆菜吃过的人很少,没有吃过的人不要轻易尝试,以免不适应。蛤蟆菜炒鸡蛋,蛤蟆菜饼。

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蛤蟆菜

62、柳蒿芽

柳蒿芽主要产于东北等地。柳蒿芽炒鸡蛋,柳蒿芽煮汤,或是焯水后搅拌吃。

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柳蒿芽

63、苦麻菜

苦麻菜是一种口感比较苦的野菜,苦麻菜焯水后搅拌,或是清炒来吃。

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64、花叶滇苦菜

花叶滇苦菜是一种随处可见的野菜。花叶滇苦菜的叶子有很多小刺,开黄色小花,花叶滇苦菜炒鸡蛋吃,或是焯水后凉拌吃。

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65、白苏

白苏的叶子是翠绿色,白苏可以做成白苏糕吃。

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66、茵陈(白蒿)

茵陈的别名是白蒿,白蒿叶子和杆上有很多白色小绒毛。鲜嫩的茵陈加面都蒸熟吃,白蒿泡水喝对肝有好处。

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茵陈

67、山胡萝卜缨

山胡萝卜缨是一种野菜,山胡萝卜缨焯水后搅拌吃,或是炒鸡蛋吃。

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68、霍香

霍香的叶子翠绿,开紫色花。霍香的叶子可以炒鸡蛋吃,也可以和凉粉拌来吃。或是煮粥吃。

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霍香

69、茅草根

茅草根是我小时候经常去挖来吃的野菜。茅草根口感清甜好吃。新鲜的茅草根可以搅拌吃。

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茅草根

70、鸡枞

鸡枞是一种非常好的野山珍,是可以食用菌。鸡枞富含钙,铁,蛋白质等多种营养物质。鸡枞可以炒菜,凉拌,炖汤,或是油炸来吃都可以。

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鸡枞

总结

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