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创业开饭馆适合炒什么菜(推介几道家常菜做法)

2021-01-18 12:09
作者:创业犹太
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第一道肉丸烧茄子

首先我们把青椒、红椒,茄子切块,把肉放进热油锅里,直至炸到表面焦,然后起锅。紧接着把蒜末煸炒香,倒入茄子、青椒、红椒炒均匀。把炸好的肉丸和蒜末1勺,蚝油1勺,生抽1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺料都放入锅中倒上半杯水,直到汤汁浓稠,在稍微加点淀粉勾下芡就可以了。

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第二道大盘鸡

首先鸡腿统一剁成小块;土豆切成块;青椒切菱形片;葱段姜片准备备好。然后把开水煮开,鸡块放进开水中焯一下,把白沫撇除,盛出沥干份。油烧热后,放入一勺豆瓣酱,炒出香味后倒入青椒片,紧接着鸡肉块和土豆块也一起翻炒,加点生抽 、加点啤酒小火炖10分钟。最后把煮好的面和炖好的鸡块拌到一起均可。

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第三道家常秘制排骨

首先把排骨切成段,锅里烧上水放入排骨,等水烧开后去除血水,捞出来洗净排骨,水分控干。锅里倒入油,油差不多七分热的时候放入葱姜蒜炝锅。紧接着放入排骨翻炒炒至金黄色。锅里加入清水,在把料酒,八角,老抽,冰糖倒入锅中。水开之后调成小火焖煮半个小时即可。

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第四道香菇肉片

首先把肉和香菇分别切片,肉撒上少许盐倒点料酒拌匀,粘上点淀粉。准备好炒菜锅倒上油,油热了之后肉片下锅,用勺子来回推动,待肉片散开。然后放下香菇翻炒。用料酒,葱姜,花椒粉,胡椒面还有淀粉勾兑好汁倒入锅中,最后撒上盐起锅就行。

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第五道啤酒鸭

首先鸭子洗净沥干水分,切小块,土豆去皮洗干净也切块,葱切一段一段,姜切片。锅中放适量的油烧热,然后把鸭块下锅翻炒。炒到出油的时候把鸭块盛出来,把锅里的油倒掉。然后锅洗干净再次倒入适量的油,把葱姜,八角花椒炒香之后放入豆瓣酱,紧接着放入鸭块,倒点老抽翻炒,加入土豆翻炒一会倒入啤酒,中小火慢炖到肉熟,土豆显黏,最后收汁就好。

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第六道干煸菜花

首先把菜花冲洗干净,最好有盐水浸泡10几分钟。然后用手掰成一小朵一小朵,然后炒锅里放入适量的油,油在八分热的时候放入干红辣椒段和葱姜花椒炒出香味,倒入菜花翻炒,转中火炒个两三分钟至菜花熟。放入生抽,盐,白糖和陈醋翻炒均匀,然后出锅装盘即可。

创业开饭馆适合炒什么菜(推介几道家常菜做法)

小编经常做几道普通的家常炒菜,你学会后,以后自己动手做,再也不去下馆子,香喷好吃。好了今天就分享到这里了,你们经常做什么家常菜一起来讨论,记得给小编留言啊。

 
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